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生日蛋糕实体店高级课程

开西点店容易,想要把店铺做大做好却很难。长沙好麦蛋糕培训学校开设了生日蛋糕实体店高级课程,通过金牌指导老师的1对1指导,有针对性的帮助学院快速全面的成长。课程内容丰富多样,不仅有各种蛋糕的制作,还有西点、小吃等食物的制作流程和配方学习。毕业之后学员能够顺利成为一名优秀的烘焙师并且成功开启自己的烘焙创业之旅,经营好自己的店铺。

学校:
长沙好麦蛋糕培训学校
对象:
想要开店创业的学员
教材:
好麦蛋糕培训内部制作资料
师资:
好麦蛋糕培训金牌烘焙老师
目的:
帮助学员成为优秀烘焙师

课程详情

课程简介

现在大街小巷都有各种各样的西点店铺开设,琳琅满目的美食让顾客们流连忘返。开一家西点店其实很容易,但是想要开好一家西点店,就需要扎实的技艺和对店铺经营的学习。

长沙好麦蛋糕培训学校的生日蛋糕实体店高级课程适合想要开店创业并且将店铺做大到50-120平方米的有志学员开设,通过对多种蛋糕、面包以及西点小吃的制作学习,培养学员成为一名高级烘焙师并且学会管理店铺。

课程特色

1、良好的住宿环境,为学员解除后顾之忧;

2、全面的教学服务,让学员舒心学放心学;

3、一对一教学,资深指导老师亲自示范;

4、课程内容涵盖广泛,毕业即可顺利上手工作;

课程详情

面向对象:想要自己开店创业并且把店铺做大做强的学生。

师资力量:好麦蛋糕培训金牌老师,手把手教学效率高。

使用教材:好麦蛋糕培训内部创业教材,流程配方一目了然。

课程内容:

一、蛋糕裱花篇

1.奶油的种类介绍(动物、植物、练习)、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具

2.蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领

3.花边的练习;

4.花卉练习;

5.十二生肖练习;

6.节日蛋糕练习;

7.抹胚学习;

8.巧克力的制作与应用;

9.果酱的种类、价格及果酱画在蛋糕上的应用;

10.各种水果作为装饰件的切法、应用、颜色搭配等;

11.多层蛋糕的制作与组装、婚庆蛋糕制作与组装,过寿蛋糕制作与组装,儿童节日蛋糕制作与组装、开业蛋糕制作与组装等;

12.蛋糕成品的包装、材料等购买意见;

13.蛋糕成品的推销渠道、方法、建议;

二、西点烘焙篇

a饼干篇

鸡蛋饼干、香酥芝士球、奶香小熊饼干、丹麦曲奇、玛格丽特小饼、黑芝麻奶油球、葡萄椰子酥、植物油核桃酥、巧克力脆棒、手指饼干、蛋白瓜子酥、香葱苏打饼、草莓果酱饼干、小熊饼干棒、杂果意式坚饼、牛奶饼干、卡通饼干、杏仁饼干;

B蛋糕篇

1.  简易蛋糕类

抹茶蜜豆马芬、香蕉巧克力马芬、蜂蜜酸奶马芬、椰香蜜豆马芬、超润巧克力蛋糕、奶茶小蛋糕、奶油蛋糕、咖啡巧克力夹心蛋糕、花生巧克力蛋糕、云石蛋糕、桂圆核桃蛋糕、玛德琳蛋糕、红糖红枣蛋糕、巧克力布朗尼、费南雪、巧克力岩浆蛋糕;

2.戚风蛋糕类

戚风蛋糕、香蕉戚风蛋糕、酸奶戚风蛋糕、葡萄干蛋糕卷、千叶纹蛋糕卷、双色毛巾蛋糕卷、蔓越梅乳酪戚风、红豆天使蛋糕、彩绘草莓蛋糕卷、奶牛乳酪卷、可可奶冻蛋卷、瑞士水果卷;

3.  海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕、黄金海绵蛋糕、蜂蜜海绵蛋糕、香澄海绵蛋糕;

4.  慕斯蛋糕

鲜果夏洛特、双色冰欺凌蛋糕、芒果慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、咖啡慕斯蛋糕、草莓果冻慕斯蛋糕、水蜜桃慕斯蛋糕、凤梨慕斯蛋糕;

5、芝士蛋糕

轻乳酪蛋糕、纽约芝士蛋糕、蒸烤重乳酪蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕、南瓜芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕、提拉米苏、舒芙蕾、草莓芝士蛋糕;

6、精致蛋糕

芒果千层蛋糕、榴莲千层蛋糕、芒果班戟、榴莲班戟;

C面包篇

1直接法面包

腊肠卷、红豆面包、奶油卷、牛奶面包、胡萝卜面包、花生杏仁卷、葡萄干花环面包、焦糖苹果面包、甜甜圈、猪肉汉堡、软式香蒜面包、火腿香葱卷、培根面包、蜜汁叉烧包、鸡蛋吐司、红豆酥菠萝吐司、巧克力豆面包、地瓜面包、南瓜麻蓉面包、奶香紫薯面包、墨西哥奶酥面包、薯泥培根面包、花形果酱面包;

2中种法面包

椰蓉卷、巨蛋牛奶面包、鸡尾排包、葡萄吐司、蔓越梅吐司;

3汤种法面包

卡仕达辫子面包、奶黄面包、酥菠萝面包、肉松面包卷;

4.  精品类面包

法棍、欧包、法包、墨鱼芝士、抹茶软欧等;

D酥挞篇

拿破仑千层水果酥、蓝莓果酱酥、蝴蝶酥、台式凤梨酥、葡式蛋挞、缤纷水果挞、草莓芝士挞、香酥苹果派、水果奶油泡芙、海鲜培根披萨、鸡腿蘑菇披萨、蛋黄酥、金丝肉松饼、奶香绿豆酥;

E月饼篇

广式莲蓉蛋黄月饼、云南火腿月饼、奶黄月饼、榨菜鲜肉月饼;

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学员作品

如需了解更多信息,请拨打长沙好麦蛋糕培训学校的免费咨询电话:400-636-2027

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